蒸馏法酿酒什么时候发明的?
公元前。 世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。 中国在元朝时用蒸馏法酿酒是已得到考证。元朝人把蒸馏法使用于各种酒的酿造，包括谷物酿酒、葡萄酿酒和其它各类酒。熊梦祥《析津志》(辑佚本)就说：“葡萄酒……复有取此酒烧作哈剌吉，尤毒人。”“枣酒，京南真定为之，仍用少许曲糵，烧作哈剌吉，微烟气，甚甘，能饱人。”元人无论酿造什么样的蒸馏酒，都会使用酒曲，这是中国酿酒的惯例。元人所说的烧酒“毒人”、“饱人”，均指酒度高。 元朝酿制蒸馏酒的遗迹，在江西已有发现，这就是李渡无形堂烧酒作坊遗址。
蒸馏酒始于元代 最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在《本草纲目》中写道“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸。”
古代蒸馏酒起源是怎样的?
起源于东汉 了解蒸馏酒首先要从蒸馏技术的起源说起，2016年江西海昏侯墓考古发现中国的蒸馏技术至少在西汉时期已经出现。对于古代中国蒸馏技术，普遍的说法是起源于古代的炼丹术。而炼丹术是在战国时期就出现了，在秦汉时期随着炼丹技术的不断发展，经过长期的摸索，炼丹术积累了不少物质分离、提炼的方法，创造了包括蒸馏器具在内的种种设备。关于我国蒸馏酒的起源，最早的佐证出现于四川彭县、新都先后两次出土的东汉“酿酒”画像砖
、东汉说 关于蒸馏白酒起源于东汉的说法，主要是东汉青铜蒸馏器的出土，有相关专家采用此蒸馏器经过多次试验，用茴香、肉桂蒸馏获取了茴香油、肉桂油，并且用采用发酵的糯米酒醅蒸馏除了20几度酒。不过很多人认为这只能证明在东汉时期甚至更早之前已经存在蒸馏技术，但可能是用于蒸馏花露水以及丹药等等，并非用于蒸馏白酒。 2、唐代说 大家都知道白酒，俗称烧酒，而唐代大诗雍陶与白居易的诗中就描述有烧酒，所以也有不少人认为蒸馏白酒从唐代开始出现。不过还是也有很多人质疑当时所说的烧酒是否是如今人们所说的白酒。 3、宋代说 蒸馏白酒的历史，很多人认为蒸馏白酒起源于宋代，在上世纪七十年代，河北青龙县有金代铜烧酒锅出土，后来经过相关部门进行鉴定与蒸馏实验，表明此烧锅用于蒸馏。其与以往朝代出土的蒸馏器不同，其是加篦式的，这就是它区别于蒸花露水以及丹药的有利依据。并且宋朝诗人杨万里的新酒歌中提到的新酒，其实就是酒度较高的蒸馏酒
蒸馏酒起源于东汉 上海博物馆收藏了东汉时期的青铜蒸馏器。用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为***的蒸馏酒。在安徽滁洲也出土了一件类似的青铜蒸馏器。所以有人认为东汉已有蒸馏酒。
蒸馏酒始创于元代 最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸。” 元代文献中已有蒸馏酒及蒸馏器的记载。如《饮膳正要》作于1331年，故14世纪初，我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代，史料中都没有明确说明。
你好，古代蒸馏酒的起源可以追溯到中国的宋朝时期（公元10世纪）。当时，中国的科学家和酿酒师开始实验使用蒸馏器提取酒精。他们使用简单的蒸馏器，将酒加热并使其蒸发，然后通过冷却和凝结蒸汽，将酒精分离出来。 蒸馏酒的起源与药用酒的发展有关。在古代，医学家和草药师使用药用酒来制作草药提取物。为了提高草药的效力，他们开始尝试使用蒸馏器来提取更纯净的酒精。 蒸馏酒的起源还与阿拉伯人有关。在中国宋代之前，阿拉伯人已经开始使用蒸馏器来制作酒。他们将这种技术传播到中国，并且在宋朝时期，中国的科学家对该技术进行了改进和发展。 随着时间的推移，蒸馏酒的制作方法逐渐完善，并在欧洲和其他地区广泛传播。今天，蒸馏酒已经成为世界上最受欢迎和常见的酒类之一。
古代蒸馏原理?
蒸馏是由蒸发、分离、冷却三个步骤组成的，习惯上将其统称为蒸馏。白酒的蒸馏与蒸煮糊化有时是同步进行的，就是将发酵好的酒醅中的酒精分离出来，以提高酒精的浓度，而且蒸馏时还会同时蒸出少量的高级醇、酸、酯、醛、酮等微量香气成份，这样便增加了酒的香与味。 酒甑蒸馏的原理具体为：在蒸馏过程中，第一步就是要蒸酒醅，使得酒醅的温度升高。在正常情况下，低沸点物质受热时比高沸点物质更容易达到沸点，挥发得会更快。所以，在蒸馏出的气体混合物中，低沸点物质的浓度大于高沸点物质的浓度。通常,酒精的沸点为摄氏78.3度，水的沸点为摄氏100度，因此，在蒸馏时，酒精会比水更容易达到沸点，挥发得更快，蒸馏出的气态中的酒精浓度会增大，这样就提高了酒精浓度，从而起到了蒸馏的浓缩作用。
蒸馏酒的历史是怎样的?
蒸酒的历史: 1、东汉蒸馏酒我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有："烧酒"，烧春"，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论。 2、宋代以后，烧酒，烧春才是真正的蒸馏酒； 3、在清代和民国时期，往往是蒸馏酒的统称。 4、白酒和老白干，这是现代才启用的名称。 蒸馏酒器皿糟烧或糟烧酒，是黄酒过滤后的酒糟经再次发酵， 并经蒸馏得到的蒸馏酒。有的书将糟烧酒称为“酒汗”。
酒蒸馏法是什么时候开始?
东汉。元代普及。 在上海博物馆发现了东汉时期的青铜蒸馏器。该蒸馏器的年代， 经过青铜专家鉴定是东汉早期或中期的制品，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为 26.6-20.4的蒸馏酒。而且在安徽滁洲黄泥乡也出土了一件似乎一模一样的青铜蒸馏器。
白酒提纯是什么时候出现的?
公元5世纪 白酒是蒸馏酒,公元5世纪发明的蒸馏术,用于酒的蒸馏已经到了9世纪,传到中国已经到了元代,古代文献李时珍的“本草纲目”上提到“烧酒”非古法,自元始创之!也就是说元朝(公元1206年～1368年)距今也就是800年左右!
提纯其实就是提高酒精度，古代也是通过蒸馏的方法，提高酒精度，去除杂质。在水井坊的考古证实，中国最晚在元末明初，就已经有了非常成熟的蒸馏酒酿造技术，传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。
酿酒蒸馏技术发明时间?
你好，酿酒蒸馏技术的发明时间可以追溯到公元前2000年左右的古巴比伦文明时期，当时人们已经开始使用蒸馏器将酒精从发酵液中提取出来。 但是，现代酿酒蒸馏技术的发明可以追溯到14世纪的意大利，当时人们开始使用专门的蒸馏设备来生产高度酒精饮料。随着时间的推移，酿酒蒸馏技术不断发展完善，如今已成为酿酒行业中不可或缺的一部分。
酿酒蒸馏技术最早出现于公元前3世纪左右的希腊和罗马时期。但是，精馏技术的发明时间则更晚一些，大约是在公元8世纪左右的中世纪阿拉伯世界。最早的精馏器是由阿拉伯化学家杜莱尼（Al-Dulaimi）发明的。在欧洲，精馏技术的发展始于13世纪，并在14世纪末至15世纪初达到巅峰。
酒为什么要蒸馏?
蒸馏的目的是利用酒醅中所含各种物质沸点不同,将易挥发的酒精、水、杂酯油及酯类物质蒸发为气体后再冷却为液体,将酒醅中4—6%的酒精浓缩到50一70%。 蒸馏过程能将酒醅中的微生物杀死和再产生一部分香味物质。 为了使酒醅疏松便于蒸馏,常加入少量谷糠。但用糠量过多会有邪味。 一般酒头的酒精浓度较大,醛、酯及酮等沸点物质都聚集在酒头里,接近洒尾时,酒精浓度急剧下降。 杂醇油的沸点虽然较高,但由于它的蒸发系数受酒精度的影响,在酒头和酒尾的含量均较多。 因此,蒸馏出的新酒头常有邪味。 但经长期贮存以后,由于醇类发生转化,反而能增强香味。
